“这个是……”那厨师长突然望着那面一愣，“方便面？”

余安心里一惊，完了，这厨师长知方便面，搞不好今日真的搞砸了！

余安心里窃喜，难她误打误撞的成功了？

余安也不再与大胡闲扯，立刻说：“这样，胡大哥你告诉我货源，我送给大哥两个菜谱，绝对畅销的菜式！”

“这位同志，你要什么样的面条？”那小伙张着一大白牙，朝余安呲着牙笑，问。

余安说了细，那小伙走到面板前，从一个大盆里拉一块面来，就见在手里了两下，一开始是十几条，然后是几十条，最后是上百条细细的面条在空中飞舞。

就有的，只是这几年没人，大家都几乎遗忘了！

余安越发的心虚了，她烧了一锅，等那面条来，就放下锅，煮的差不多的时候，又放在凉里过了之后，然后用油低温炸，炸透了之后就成了一个面饼。

厨师长笑：“咱们怎么可能会，这可是首都的绝密方呢，这东西还要用粮票买，限量供应，咱们老板了很多功夫都没有到呢！”

余安忍不住一愣，兰州拉面啊，看来她真的是有些班门斧了！

余安这会儿十分的忐忑，问：“你们知这面，但是不会？”

余安，顺便要了店铺的菜谱。

余安简单的说了经营模式，又说，“我针对的是赶大集的人，不会抢胡大哥这里的生意的！”

大胡笑：“我可不怕你抢我生意，这生意谁都能，但是能好、赚钱，就要看自己本事了！”

大胡，“成，你现在去我的后厨，这两个菜来，若是真的好吃，我就告诉你我的货源！”

“余同志，我是这后厨的老大，你需要什么材尽说，只要咱们这里有！”一个五十多岁，双鬓有些斑白的厨师长走过来问。

余安笑：“大叔，你会拉面条吗？”

“想不到你竟然会方便面！”那厨师长十分的惊叹，“我更没有想到，首都排队都买不上的方便面竟然来这么简单！”

余安立刻说：“一看胡大哥就是天生的生意人！”

余安看了菜谱之后，原本信心百倍的两个菜式，如今想着都有些发虚。

大胡扬眉，“我这祖上可是清朝的御厨，你确定你那菜谱比我这厉害？”

大胡听到了消息来，望着碗里那白白黄黄弯弯曲曲的方便面也

厨师长赶派人起请大胡。

余安最后想了想，她想到了她记忆最印象刻的一吃——方便面！

大胡笑：“我觉着余家妹你也是个生意人呢！与那些乡下丫可是一都不像！”

余安看了菜谱一圈，发现这大胡的确是生意的一把好手，八十年代就能将廷菜与平百姓的喜好结合起来，价格不算太贵，又能验到清朝贵族的奢华，生意不好都不可能！

余安笑：“我不敢保证，可是胜在这菜谱别人没有！”

那厨师长愣了愣，挥挥手，招了一个二十多岁的小伙过来，“他是专门面的，老家是兰州，面条的最好！”