苦力一面辛苦地面，一面有一搭没一搭地与云林聊天。

她了之后，弗朗西斯就去把意面的面团送压面机，“好像真的适中。云林，你很厉害唉！”弗朗西斯说，转过来就与云林一击掌。

Tortellini正好是一包馅儿的意大利面，而且包馅儿的手法和中国的馄饨非常像。而且据说tortellini的馅料也非常不拘一格，意大利家往往冰箱里有什么剩菜就用什么馅儿包tortellini。

留下云林在翻动一本意大利面的谱。

“我有个更好的主意！”云林望着劳拉留下的墨西哥辣酱，“我们来意大利馄饨吧！就用劳拉的辣酱馅儿。”她随手拿起一把切刀，切下一方意大利面，填了一小勺辣酱，对折一，就成了一个馄饨。

于是云林就像模像样地指挥弗朗西斯，将面粉堆成一座小丘，中间挖个，将都打在中间……用来意面的面粉是一叫杜兰的小麦面粉，属于质面粉，和面时几乎只用，不用；因此意面比中式面条煮的时间长，也不怎么容易被煮成一锅面糊汤。

云林曾为此专门吐槽：这算什么‘厨神’园区？泡面都莫得！

云林低瞅瞅苦力手里的面团，去洗了洗手，然后伸指戳戳——试了试面团的度，随即说：“放心吧，有我在，我的运气好着呢！”

云林还未答应，劳拉已经在一旁拍手叫好：“好啊好啊！云林，你去图书馆拿一本新鲜意大利面的谱嘛！”

但是墨西哥风味的意

各国烹饪之间都有共同的地方，云林凭自己的经验判断，多少也能判断弗朗西斯手里金黄的面团是否足够、度是否足够。

但是她既然来参加西方的厨艺比赛，就也不介意去学一些自己从来尝试过的面品——更何况前有个现成的苦力，不用她自己上手面。

材柜里只有面粉、这些原料，广大中国人民喜闻乐见的各挂面、龙须面、碱面，甚至泡面，一概都不见踪影。

弗朗西斯脸上稍微一儿受到惊吓的表情：“辣酱馅儿的……tortellini？”

年轻人把面团送压面机之后，来回压了两遍，意大利面团被压成了金黄薄薄的面，表面光，反着夕的光线，像是一匹柔韧的上好缎。

——都把自己给想馋了。

“我们什么呢？”弗朗西斯望着刚刚压来的意大利面，“切成宽面吗？”

“我也没有！”苦力实话实说，“所以要是成品不够好，请不要责怪我！”

云林摇摇：“从来没有！”她只煮过那些已经燥成型，摆在超市货架上的意大利面。

云林同意了，于是她去找了谱，弗朗西斯去取了各原料和压面机。而劳拉好了辣酱之后就“无情”地抛下云林，捧着自己辣酱回屋追剧去了。

“你过新鲜的意大利面吗？”

云林很“擅长”中式面——擅长的标准是她特别会刀削面。新鲜的刀削面，在沸里只煮两分钟就煮透了，然后过凉保持面条的嚼劲，再加上各各样的汤、浇、臊……

于是弗朗西斯建议：“我们自己面吧，你指，我力气！”