秦勇掐着牧野摊的时间，早早就跑来了。坐好才发现，今儿每桌都放了盘小吃，小的一看就是糕，那大的圆圆的应该也是面的，不过不认得是啥，牧小老板总是能琢磨新样，他也见怪不怪了。

“那安伯，我和烨哥摊去了。”

“去吧，小心着炉，别到了。”安伯站在门看着蒋烨把小车推去，叮嘱。

“秦勇哥回来了啊？”

“安伯，这个是小酥饼，另一个是月饼，您拿来早饭吃，当小甜都成。”

月饼有成人手掌大小，炉后，轻轻一，就会分开两儿，馅料均匀的粘在壳上，若是不小心用力过度，薄薄的壳“咔嚓”一声能碎七八儿来。壳不到半厘米厚，咬一酥酥脆脆，不用手接着的话，小渣能细细碎碎掉一地。放凉后，保存四五个月都不成问题，平日里泡饭，当粮，都是不错的选择。

“安伯，大，我了月饼给你们拿来，中秋那两天我们不准备摊了，休息休息。”

牧野最吃刚炉的月饼，还带着气儿，面壳酥酥，咬一，气扑面而来，夹带着油酥的清香，别有一番风味。

“牧小老板，你家桌上放的是啥？”

“你这孩就是有天赋，这小东西的，我这年纪大了的都能吃，好啊。”

“哎呦，这是又新鲜东西了啊！你们俩个平日里太忙了，是该歇歇，去玩一玩。”

安伯满脸慈祥，笑着伸手接过牧野递来的油纸包打开，一个个致小巧，烤的金灿灿的小心搁在里，散发着淡淡的油酥味，香诱人，拿来轻轻咬了：“牧哥儿，你这小饼咋的，怎么这么酥呢？老这牙不好的都能轻易咬碎了。”

家乡的空壳月饼是没办法用烤箱的，只能用最原始的炉，这倒是让牧野省了不少的事儿。

第34章中秋佳节·携手同游逛庙会

“那幸好今儿来了，这不要中秋了吗，明后日我们就不摆摊了。这月饼是我的，今儿来的每人一个，送完为止

这人是个走南闯北的货商，经常去别的地儿淘好东西再换个没有这玩意儿的地方价卖了，脑灵活，能说会，是个生意的好手！牧野还和他买过不少小摆设呢。

“昨儿刚回来，这不的就来了，哈哈。”

烤法与空壳月饼无二。这小酥饼只有婴儿手掌般大小，两就能吃掉一个。外壳焦黄，层层分明，咬起来更是酥的掉渣，刚炉时就连蒋烨这个不甜的人都一气吃了五个还不满足。

火，往炉中间放一个铁质托盘，牢牢卡在炉上，上面再安置一个一样的托盘，先把压好模的月饼排在上面一层铁盘，直到两边烤的焦黄后，再移到下面那层，竖起来靠着炉排整齐，等月饼一个个的都鼓起来，就好了。

“好的，安伯。”

白面粉过筛，混合植油，，和成的面团，醒半个时辰。另取面粉，油，拌成粘稠的糊状。再用少量面粉炒熟，混白糖作为馅料。等面团醒好后，擀成大面片将面糊包起来，然后擀开，上下对折后再左右对折，和叠被似的，重复三遍把擀好的面片从一边卷起，分成小剂，包两勺馅料后压扁即可。

牧野趁这个机会，一起了炉小酥饼。