曹湄将今天拿过来的猪肋排放平在砧板上，选取肋骨段长条位，剁成3厘米长的块状，切成均匀小块，然后加盐和料酒拌匀，腌制半小时后加清，加淀粉，少许，抓匀，让小排裹上薄薄的一层浆，这里浆一定要薄，不能太厚，就像是给切好的小排裹上一层薄薄的白纱衣，如果太厚，炸来的小排表面就会不规则，影响。

自己也是有工作的人了。

在锅中倒足够的油，多倒一些，没过排骨，炸的技法曹湄还是记得的。

拿好材,走到店里,换好衣服,等着苏白来店里。

一张起来，七八糟的事就想了一堆。

“开始准备材吧。”苏白提醒曹湄。

“今天看你的怎么样，好与不好，都要相信你自己。”苏白鼓励曹湄。

本来就不是一个自信的人。

苏白昨晚微信跟自己说,今天的菜品都由自己动手,若是客人不满意,自己的实习期就回结束，若是客人满意,自己就可以从实习期转正。

但是现在的曹湄不可以随心所。

不知不觉,在苏白店里待了长时间,也不知自己还可不可以继续待下去。

宗财...？

可能是张地缘故。

等到油烧至七成时，放切好的猪肋排，小火慢炸至接近金黄，捞沥备用。

没有血的画面，现实就是那么安静，那么的不可阻挡。

万一搞砸了，真对不起苏白对自己教导，恐怕也会让宗财失望。

到底有是没有？

曹湄先把店里卫生给清洁好，转移注意力稳定心神。

客人十二钟过来，现在是九钟，自己还有三个小时可以准备。

张地曹湄手心都在微微冒汗，大街上虽然有光洒地,但曹湄还是有些冷。

紫薯酿苦瓜这菜品前期准备还是麻烦的，首先要把苦瓜、紫薯洗净，

三个小时实在是太过于充裕，有充足的时间可以让曹湄到满意的程度。

大概九钟，苏白来到店里。

有些欣喜和忐忑。

这对于苏白来说，肯定是很简答的，对曹湄来说，事能来，的很味，让客人也很满意，曹湄心里没底。

周末是服务行业加班的日，曹湄以前的经历告诉自己。

糖醋小排，紫薯酿苦瓜，柠檬丝，外加一个蔬菜汤。

没有宗财捧场，曹湄有些心里没底。

糖醋小排，小排一定要选的漂亮。苏白预订的材质量都很好，肋骨都是极好的。

“哦哦，好。”曹湄如梦初醒，忙走到厨房里，开始准备材。

“嗯，我会的！”曹湄激得。

苏白好像比以前更为严肃了，黑衣黑,神毅，看的曹湄更加张。

该来的总会来，好自己最重要。

未知的情况不确定,让曹湄很是心慌,这心慌就像是雾里看,看不真切。

今天要早早的起床,然后拿苏白预订的材去店里，今天是有客人来的。

“早上好，老板。”曹湄跟苏白打招呼。

接下来可以其他菜品的准备了。

上次苏白拟定的菜单自己也有好好去看，今天只是四个菜，应该可以好的吧。

又要菜了。