而事实上，虽然早在唐代现称广南，后世称广西一带的山区就开始养禾鱼，但是闻名于外已经是清代的事情了。在这个时候，说不定原产地的农还不如云雁回知的养知识多。

云雁回说：“我尝听闻广南山区农以稻田开沟蓄养鲤鱼,鲤鱼长于稻田，在冷中落之稻而生长。比之江河之鱼，质更为细，鱼刺也更少，更因禾为生,鱼带有禾香气。因此,这鱼也被称为禾鱼。”

……

第41章禾鱼

云雁回不想放太密，毕竟是要作和鲤鱼共同盈利，于是每亩大约准备五百条的样，叫上僧人们，选的都是健康的鱼苗。

这也是大相国寺作为汴梁最大的贸易市场，寻常商人是不愿意和他们恶的，当然不会故意坑他们，卖不好的鱼苗。

这时候，云雁回举手：“我觉得，咱们可以在现有的资源里，再挖掘一下，看能不能叠加产，比如，城郊不是有几十亩稻田吗？”

云雁回听到有僧人提议，再买些地，虽然寺里僧人不够多了，但是可以雇人来地。

大和尚们你看我，我看你，异同声地：“那雁哥儿便主理此事吧！”

云雁回：“不错，我还听来了一些的方法，若是诸位觉得可行，就可以买鱼苗回来试一试了，养鱼的时间在夏秋禾开放的时候最佳，这鱼长起来也很快的。”

而稻田这边，又要行前期的消毒、挖鱼沟鱼坑等工作，云雁回安排下僧人，不几日就已完成了。稻田间被挖“田”字型的鱼沟，田角则挖了鱼坑。到时蓄了，鲤鱼就是放这里面了。

众僧人只以为云雁回从哪个广南商人中得知的，怎么会知是他在千年后自己在桂林吃过呢？

在这个资讯不发达的年代，要想知那么偏远山区的事情，是很难的。

云雁回问过了一直在此耕作的僧人，今年雨还算充沛，这地也算是好地，他看过之后，心里有数，计算了一下大致需要的鱼苗，便找鱼商商量买鲤鱼苗。

但是,如果能解决了质这一，加上又有现成的地，不需要另外买地开塘养，本地鱼不需运输，价格上有天然优势，岂不是绝妙？

方丈一听“叠加”两个字，就觉得好像摸到了什么，“雁哥儿细细说来。”

云雁回想叫人带自己去稻田实地查看了一下，这位于市郊的稻田在山脚下连绵成片，向来是引山泉溉，质清冷，符合要求。

这是个常规的办法，不过地越买越多，地盘越来越大，对寺里的理来说也是一挑战。

而汴梁人所用的鱼,大多是从外地运来的，价格较为昂，因品不同往往少则一斤数十文，多则数贯。本地鱼数量既不多,质量也并不上乘,所以市场并不怎么样。

方丈抚掌称好，叹：“若真有这样妙，那就再适合我们不过了！”

汴梁周遭一带农,多以植、畜牧为主，大相国寺的田，大多也是用来植各谷、蔬菜果，由僧人们自耕自。

方丈授命云雁回把养禾鱼的事情办起来，原来植那几十亩稻田的僧人，这段时间都归他统一调度，另还能机动调动左近的僧人。

是也只差剃度了，好像全寺上下都默认是自己人。