刚刚来到庄园里的贺胜大金刀的坐在一张胡床上，等着亲兵用刀刮取半碗压实的饼屑，便急不可耐的吩咐人用开冲调，端着陶碗一边着气一边喝起来。

李泰也守着一个大灶，挽起袖亲自翻炒，一边注意着炒面的颜变化，一边呼喊：“灶火小一些！加半升羊油压住粉尘……加盐，半合就好！如我这般作，你来接手。”

工棚里支着几个大灶，燃烧的灶火上架着凹底铜铛，旁边一人掌勺，不断的翻炒着铜铛里的面粉、豆粉和芝麻饼碎。

脱粟就是脱了壳的小米，是关西最主要的农作和粮。稻虽然也有植，但主要还是近傍丰富源的大庄园和官屯才能产。

这些圆饼是油坊里压榨完毕的油粕芝麻饼，被重新粉碎之后便送另一工棚下。

李泰先是不容置疑的说，见周长明应了下来，才又说：“塬上新设硙，可以将麦碾磨成面，日作几百石不在话下，可足军士用。”

“照我意思去！”

若惠本人或许不在意这些小事，但他毕竟曲家人繁多，钱事来往上如果不能到公平清晰的分，这买卖和情也维持不长久。

下已经过了中秋，距离月底还有十多天的时间。正好刘珙也开始率众在乡里收购粮，李泰便也让他先将自家收获的粟谷换一批乡人小麦行碾磨加工，再用加工成的面粉去换小麦行循环。

所以小麦往往作为备荒之粮，在关西的饮主地位远不如粟谷，价格上也差了将近一倍。

等他到来，贺胜便将碗底亮，一脸满足的拍着肚慨：“当年行伍中，梦也不敢想这样致味的饭啊！”

郡府可以拨给脱壳的粟米四千石，如果全都换成小麦，起码能够换到七千石，再加上一千石杂菽、两千石郡内捐输，那么在数量上就足够两月消耗了。

烤架上，不断有烘分的粮饼被用钩勾，摆在工棚下通风晾凉。

但小麦与粟谷的价格之所以差距悬殊，就在于麦饭与粟饭的差距太大，而且麦饭吃多了还会带来腹胀便秘等一系列问题。士兵们也是人，若见到被这么刻薄对待，士气能那才见鬼了。

在另一边，有一张长长的木案，一个个厚实的圆饼被摆在案上，有人刀劈斧凿的将这些圆饼砍成碎片，然后用簸箕送筒中行粉碎。

粟谷到位之后，即刻换成麦粮！”

挤压定型的粮饼已经厚实得很，但这仍然不是最后的成品，还要被转移到两扇木板中，以板筑夯墙之法继续加工，将十多寸厚的粮饼夯压到几寸厚，这一程才算结束。

在今天之前，李泰遇到这个问题也得急的挠，可有了洛上那些力工的加持，这问题便可迎刃而解。造纸的纸浆只需要碓行加工，硙恰好可以用来磨面。

周长明闻言后顿时一惊：“私卖军粮，这是否……即便事从权宜，或不见罪，但士卒们餐劣，也有碍士气啊。”

“这可不是供给伯父的饮！”

至于小麦，除了脱穗褪，还要碾磨成为面粉，才算致的材。加工的工序过于繁琐，需要付极大的劳动力成本，远不如粟谷脱壳即可蒸煮用那么便利。

一座碓硙在时下而言就等于一个小型的加工厂，所以豪权贵们才衷于傍而居，躺着就来钱的买卖谁不乐意？

粟米的价格较之小麦了将近一倍，而小麦加工成面粉，价格又比粟米了将近一倍。前后两倍的差价，就是小麦加工成面粉的劳动力成本。

“已经饮光了！”

梁椿家人之所以那么脆让庄园，除了梁椿本人豁达不争之外，大概也在于赵贵家们太过跋扈，看着对方躺着来钱而自家却不敢作业，也是一折磨。

李泰远远见到，便往凉棚走来。

李泰庄园里，刚刚完成了冬小麦的秋播和粟谷秋收，庄人们便又投到粮的加工中。

用来压饼的是一排大木桶，添制的大饼尚显蓬松大，被放木桶后先覆以数层丝布，又盖上木板，再上则是硕大的条石，最后则有工人用杠木行挤压。

虽然那碓硙不属于李泰的产业，但他也已经打算用印刷工坊的第一批分红补偿若惠。

庄园空地上，安装着几个硕大的木围筒，有人在旁不断的摇柄翻，筒快速的旋转着，里面不断传来噼噼啪啪的碰撞声。

让掌勺的位置后，他走到一边木架上捻起一撮已经翻炒完毕的炒面放中，仔细咀嚼品味一番，这才满意的，又吩咐：“添、造饼。不要放多，成型后上杠压实，送去烤炉烘。”