锅里确保只剩下米汤没有饭粒之后，她在一旁的锅里倒适当地油，把准备好的带鱼骨拿过来，等油温上来后放带鱼骨煎到两面金黄。

尚苓低害羞。

“刚才我沥来的米蒸上了吗？”沈峤突然想起来米饭，一个人忙得转圈，总会忘记些什么。

“尚苓，给我准备酸菜，老豆腐，还有泡过的青红椒。”沈峤不放过任何一个人。

沈峤一边指导他们，一边用大勺搅拌着锅里的米，让生火的人把火生的旺旺的，不过几分钟的时间，沈峤大勺舀起米看没有生米白的模样，就捞了来。

“得漂亮。”沈峤给尚苓抛了一个媚，不忘夸赞她。

实在没必要去纠结这些个东西。

“等开了就切换小火，熬一熬知了吗？”沈峤吩咐火夫。

待烧开了，把酸菜和料捞来放碗里，向剩下的汤中加已经裹了淀粉的鱼片，一片一片的放去防止黏糊。

吩咐好周围的人，她开始让人生火煮，今天的米饭需要用沥米，然后蒸来米饭香且有嚼劲，米汤她还有用。

不能煮太久，烧开后几秒钟沈峤就捞鱼片放到方才的酸菜上，把剩下的汤加淀粉收，放到碗里的刚好没过酸菜。

沈峤回过来把酸菜和鱼片拿过来，酸菜已经切好了，料辣椒也已经备好，米汤的锅空了来。

厨房下人努力记住沈峤快语速。

幸好不是一个人，几个人一人记一一番也算是记住了，随后开始照沈峤的话动起来。

再在鱼上撒一些椒粉。

开始有淡淡地香味后，捞带鱼骨，将葱姜蒜等料就这方才的油炒香，把煎好的带鱼骨倒去翻炒均匀后，把旁边的米汤舀过来。

沥米饭一定不能把米煮太久，不然蒸来的饭会更，就没有嚼劲了。

吩咐下人挑了一条最大的鱼，“把它杀了，清理净一，把单独剁下来，然后给我拼成行薄片，鱼骨分留些鱼，切成小块，懂了吗？”

就它了。

了，姑娘这是不信她说的，“若是姑娘不信，婢让人去厨房问一问就知了。”

下人，开始计时。

随后把鱼用盐搓了一遍然后洗净放到盘中铺好，里面放好了姜片和葱，放到锅上开始蒸，“看着时辰，只需要一刻钟就拿来知了吗？”

边等沈峤边哼着稻香，心里还夸着闺把这些料写的齐全，不然这酸菜鱼没有泡椒，那就是没有了灵魂。

小厨房也有备的下人，沈峤代几句开始寻找材，正巧这时候角落的鱼缸中溅起，沈峤走上前去，这鱼真大。

尚苓努力地想要听懂沈峤的话，从架上来来回回好几趟，拿错好几次材。

沈峤开始最后一个菜，放油炒料倒酸菜炒香，加适量的，开始等着。

“已经蒸上了。”尚苓中途听到姑娘说过，要把沥来的米蒸上，她看着姑娘忙碌的样，就自行让其他人把米蒸上了。

“不用了。”沈峤阻止尚苓。