“这开白菘呢......”小丫还要给要妖女若男讲开白菜的法。

“呵呵，是不复杂，也就是把刚下来的小茄，削了，去瓤，只用里面的茄......”

“然后用虾目，也就是烧到过锅底起泡还没沸腾起来的时候，赶下豆芽焯，如果温度太，焯来的豆芽就不脆了；把焯好的豆芽沥，用一牙签从豆芽中间穿过，然后嵌一细若发丝的火丝。穿豆芽的牙签很讲究，必须用盐泡过的，穿一次就要换一牙签，既要给豆芽添味，又不能串味，每一豆芽都是独一无二的；火更讲究，必须要用从小吃酒糟长大的猪，以果木枝和松树枝熏烤来的火，必须是火中最珍贵的上方火才行，而且要用级巢蒸过才可以。如此酿好的豆芽，经过大火快炒，这酿豆芽也就好了......”

小丫一个步骤一个步骤将茄鲞的法，详详细细的讲给妖女若男听。

“这菜首先选豆芽，掐去尾，只留白晶莹的芽......”小丫讲。

妖女若男不以为然。

小丫开。

“若男姑娘听我往下说啊。”小丫冷笑。

一个白，冷笑问。

这一个凉拌茄，竟然要耗费三只五年龄的老母、两只半年龄的小母，还有珍贵的松茸、新笋、蘑菇、五香腐、各果，还有汤、香油、糟油、五香爪......万恶的达官显贵，万恶的有钱人，真是会享受！

“一菜能费多少功夫？”妖女若男不以为意，在她想来，最多费事挑选白晶莹的好豆芽吧。

“咯咯，酿豆芽不费银，就是费功夫。”另一个小丫瞧了妖女若男一，咯咯笑。

“茄削去瓤后，将茄切成碎丁，然后新鲜宰杀三只五年龄以上的老母，取腹内油下锅熬成油，将切好的茄丁下油锅炸香备用，然后再新鲜宰杀半年龄的小母两只，片取其最的两块脯切成丁，接着再把松茸泡发切丁，新笋、蘑菇、五香腐、各果，俱都切丁，统一用汤煨，淋上香油收，再倒些糟油拌匀，最后盛在青瓷罐里，等到要吃的时候，再取来，跟五香爪一拌就可以装盘享用了。若男姑娘，你觉得这茄鲞如何？削而已？呵呵......”

“一个茄而已，能复杂浪费到哪去？最多吃茄不吃，或者吃小茄罢了吧？”

妖女若男听后，嘴角禁不住搐了好几下。

“咳咳，那酿豆芽总该简朴些吧？”妖女若男良久才从茄鲞中回过神来。

“不用了，肯定是又费银又费功夫......”妖女若男摆手制止了小丫的讲述。

妖女若男怀疑自己再听下去，心态都要爆炸。

这还不费银呢，猪都要吃酒糟长大，得吃多少酒糟啊，猪养大了才能熏火，豆芽还要一的穿牙签、嵌火丝，这一菜何止费工夫，简直就是浪费生命！

“对吧，也就是削去瓤而已啊。”妖女若男耸了耸肩膀，打断了小丫的话。

妖女若男听到这，心中依然不以为然。

嗯，还要掐去尾呀，虽然很麻烦，但是也费不了多少功夫吧......

小丫掰着手指，一步一步的对妖女若男讲。

看来，跟其他达官显贵、富贵人家相比，朱平安他们确实节省多了。

“你说，我听着。”妖女若男不以为然。